松软香甜苹果肉桂小吐司，一口一个好吃的停不下来！

今天来做个苹果肉桂小吐司。面包里抹一层奶酥馅，再卷上肉桂苹果，真的太香啦！
做成很小一个，吃着也没什么负担，样子也比较可爱！
这次面包依然用的70%中种法，做出来的面包很松软。
可能还有很多小伙伴不知道什么是中种法，其实中种法是做面包的一种发酵方法。将食谱的份量分前后两段时间搅拌。有50%、70%、100%中种法，这些百分之几是怎么回事的呢？
百分之几都是以面粉为标准，设定面粉的总量是100%，取出一半的面粉量先发酵，就是50%的中种法，取出70%量的面粉先发酵，就是70%中种法，如果用全部面粉量先发酵，就是100%中种法啦！

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用料（此配方可以做八个小面包）：
中种：高筋面粉131克，牛奶91克，耐高糖干酵母1.3克

主面团：高筋面粉56克，牛奶18克，全蛋液25克，细砂糖20克，耐高糖干酵母1克，盐2克，黄油15克

苹果馅：苹果1个，葡萄干15克，玉米淀粉5克，水10克，肉桂粉1-2克

奶酥馅：黄油35克，糖粉15克，奶粉25克

奶酥馅用不完可以放到冰箱里冷冻，冷冻可以保存三个月

特殊说明：
根据每个人使用的面包粉吸水性和各地方湿度不同，水量请自行增减，最后和好的面团像视频里那样稍微有一点点粘手，但是面团不会软塌塌的状态就可以了。

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