美食LAB|怎样才能烤出让自己最满意的面包，各种面包烘烤经验通通分享给你

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———————————面包发酵基础知识———————————
做面包必会技能--【老面酵头】制作：https://youtu.be/sgR4sJWBYU0
天然酵母养成记：https://youtu.be/0PVZjC9-fXw
“汤种”、”老面“、“波兰种”“鲁邦种”等等这些面种有什么不同：
https://youtu.be/S2RbGJ-rZ8E
一次讲透面包发酵：https://youtu.be/QEtVJXlchQg
如何正确使用发酵箱：https://youtu.be/Ctjl7ZZ4WBM
大水量面团揉面技巧：https://youtu.be/CtW6ypHkNyI
做面包揉面时如何检查揉面状态：https://youtu.be/SyCIrWXWLEU
拯救发酵失败的面团：https://youtu.be/gM0YZM2F6GU
制作面包如何判断发酵状态？：https://youtu.be/ldUed6araSQ
面包的发酵与松弛小技巧：https://youtu.be/n8dTVz3fmKE
做面包用错酵母会怎样？：https://youtu.be/anGFchMHsd4
面温度对面包有哪些影响？：https://youtu.be/-bXGh7-OUzA
超强大面包揉面攻略：https://youtu.be/uJ07qU03h64
如果奶粉放多了，对面团和成品会有哪些影响？：https://youtu.be/vP6lwJl0Gh8

———————————蛋糕必看———————————
破解戚风蛋糕凹陷之谜PART1：https://youtu.be/eXhASH0aFTE
破解戚风蛋糕凹陷之谜PART2：https://youtu.be/EVCFfKsLjis
蛋糕卷失败案例分析：https://youtu.be/0R57xYqOPa0

———————————本期内容———————————
我们都知道面包的制作分为几部分，揉面、基础发酵、整形、最后发酵、烘烤。烘烤也是非常重要的一步，面包的烘烤也有很多不同的方式，不同方式烤出来的面包口感和状态也是不同的，今天就通过一些不同的烘烤方式来对面包进行对比，来给大家分享一下我平时烤面包的经验，面包烤的时候应不应该打开门？面包烤深了下一次应该怎么调节温度？怎么样才可以烤出皮薄又软又好吃，自己又非常喜欢的面包，希望通过这些经验分享都能帮助大家烤出自己最满意的面包！

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