Kuih Lapis / Nine-Layered Kuih 九层糕

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Ingredients 材料:

200g rice flour （粘米粉）
50g sago flour （沙谷粉）
120g tapioca flour （木薯粉）
1/2 tsp salt （盐）
350ml thick coconut milk （浓椰浆）
50ml water （水）

700ml water （水）
250g caster sugar （细砂糖）
3 pieces pandan leaves, knotted （3片香兰叶）

** Every layer should be steamed till non-sticky to the touch before pouring in the next layer.
**每层糕蒸到不黏手方可倒入另一层蒸。

10”x8” steaming tray or 9”x 9”

Back ground music:
Wistful Harp be Andrew Huang
https://youtu.be/sDbTq_ff0V8

Видео Kuih Lapis / Nine-Layered Kuih 九层糕 канала Kathrine Kwa