Recette de Panna Cotta Abricot Miel et Vanille

● Aujourd’hui je vous propose une recette de panna cotta abricot, miel et vanille sous forme de petites verrines 😉 Elles se composent d’une panna cotta vanillé accompagnée de coulis d’abricots maison et d’abricots rôtis au miel, un dessert frais et de saison à reproduire au plus vite 😉

● Ingrédients pour la recette (pour 8 verrines) :

● Pour la panna cotta à la vanille :
750ml de crème liquide entière (35%)
100g de sucre blond
5 feuilles de gélatine (10g)
15ml d’eau de fleur d’oranger
1 gousse de vanille (Vanille Bourbon Gold de Madagascar - https://www.davidvanille.com/fr/gousses-de-vanille/237-2-gousses-de-vanille-bourbon-gold-prestige-madagascar.html)

● Pour le coulis d’abricots :
600g d’abricots
15g de sucre blond
30g de miel de fleurs

● Pour les abricots rôtis au miel :
420g d’abricots
30g de miel de fleurs
12g de beurre

+ Un peu de pralin et feuilles de menthe pour décorer

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● Je vous souhaite un bon appétit !

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