Recette de Tiramisu au Citron

● Aujourd’hui je vous propose une recette de tiramisu au citron : il se compose de biscuits à la cuillère maison imbibés d’un sirop au limoncello, d’une crème au citron et de crème au mascarpone, un dessert léger et rafraîchissant pour cet été !

● Ingrédients pour la recette (pour 8 verrines) :

● Pour les biscuits cuillère :
80g de farine
45g de fécule de pomme de terre
125g de sucre (85g + 40g)
5 œufs

● Pour le sirop d’imbibage au limoncello :
180ml d’eau
180ml de limoncello (liqueur de citron)
60ml de jus de citron
50g de sucre

● Pour la crème au citron :
150g de sucre
150ml de jus de citron
2 œufs
1 jaune d’œuf
Le zeste d’un citron jaune
60g de beurre

● Pour la crème au mascarpone :
500g de mascarpone
120g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
Les zestes de deux citrons jaune
4 œufs

● Pour le montage des verrines :
Biscuits à la cuillère
Sirop d’imbibage au limoncello
Crème au citron
Crème au mascarpone

● Je vous souhaite un bon appétit !

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