Impasto Pizza: FRIGO vs T.A. ( piu' test nuove farine !! )

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Nel video di oggi voglio testare assieme a voi un paio di farine del Mulino Marino: nello specifico la farina Manitoba italiana tipo 0 biologica e la farina tipo 0, sempre italiana e biologica.

Faremo un impasto e testeremo i risultati tra il procedimento a temperatura ambiente e quello in frigo, a temperatura controllata.

Questo video potrà togliervi qualche dubbio su come impastare a casa con la planetaria e su come gestire meglio le fasi dell'impasto.

Meglio mettere l'impasto in frigo o lasciarlo fuori a temperatura ambiente? scopriamolo !

Buona visione!

Видео Impasto Pizza: FRIGO vs T.A. ( piu' test nuove farine !! ) канала Vita da Pizzachef