Troppo CALDO per IMPASTARE ? Ecco come fare ! ( a casa !!! )

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Ricetta

67% Acqua
0,6% Lievito di birra fresco
2,7% Sale

Per 500gr di farina( x3 pizze )

Acqua: 335gr
Sale 13,5 gr
Lievito 3 gr

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Impastare con il caldo di questi giorni è un problema per molti, voglio spiegarvi in questo video un metodo di impastamento semplice , efficace e facilmente replicabile, con cui anche voi riuscirete a gestire impasti per pizza tonda con questo caldo.

Quindi se vi state chiedendo : come impastare se a casa c'è caldo, ecco a voi la soluzione !
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Sezioni video
00:00 Introduzione
01:15 Farina, Ricetta e Procedimento
03:28 Impastamento
12:42 Staglio
13:46 Cottura

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