Торт-безе "Ёлочка"

Прекрасное решение для новогоднего стола, торт из коржей безе, крема с белым шоколадом и мандариновой начинкой!
Контакты моей онлайн-школы
https://t.me/konditery_tut
https://vk.com/by_narine

Для безе:
Белки яиц 150 г
Сахар 250 г
Лимонная кислота 1 г

Мандариновая начинка:
Пюре мандарина 100 г
Сахар 8 г
Пектин NH 2 г(или 4 г крахмала кукурузного)

Крем:
Сыр творожный типа виолетте, креметте 200 г
Сливки 33% 100 г
Шоколад белый 40 г
(30 г сливок из рецепта добавить к шоколаду, 70 г к сыру)

Хранить торт не более суток в холодильнике.

⠀
Клубничный тарт https://youtu.be/CHpck9fp1q4
Шоколадные крылья https://youtu.be/iVhqakhnCM8
Торт "Фреш" с творожным кремом и фруктами
https://youtu.be/riwGWs4tLEo
Торт раскрытая книга https://youtu.be/aS4EBHkL0js
Цветок из изомальта без молдов https://youtu.be/4UunrApbuWI
Красивый шоколадный цветок https://youtu.be/-ZyFA0C3W2k

Видео Торт-безе "Ёлочка" канала Наринэ Шахраманян