Шоколадно-Творожная Кармелита

Простой рецепт приготовления пирога с нежной начинкой и хрустящей корочкой.

Количество продуктов рассчитано на форму 28 см.
Ингредиенты на тесто:
Овсяные хлопья быстрого приготовления – 400 гр
Мука – 400 гр
Масло сливочное – 120 гр
Сахар – 100 гр
Соль – 1 ч.л.
Разрыхлитель теста – 1 ст.л.

Ингредиенты для шоколадно-сливочного крема:
Сливки 20%- 350 мл
Шоколад черный 80% какао – 250 гр
Сахар – 100 гр
Мёд – 3 ст.л.

Ингредиенты для творожно-яичного слоя:
Яйца средние – 3 шт
Творожная масса – 600 гр
Ванильный экстракт – 1 ст.л.
Сахар - 100 гр
Грецкий орех – 50 гр

1. В ёмкость высыпать овсяные хлопья, муку, сахар, соль и разрыхлитель теста, и размешать лопаткой. Добавить растопленное масло и перемешать лопаткой.
2. Выложить ⅔ теста в форму для выпекания и равномерно разровнять.
3. Поставить в разогретую до 170 °C духовку на 15 минут.
4. Разогреть сливки до 70-80 °C (не кипятить) и добавить шоколад, сахар и мёд. Размешать до однородности и снять с огня.
5. Взбить яйца, постепенно добавляя 100 гр сахара. Ввести творожную массу и ванильный экстракт. Перемешать.
6. В остывший корж выложить творожно-яичную массу.
7. Распределить шоколадно-сливочный крем, присыпать орехами и оставшимся тестом.
8. Выпекать в духовке, разогретой до 170 °C 45-50 минут.
9. Дать полностью остыть. По желанию, перед подачей полить Кармелиту карамелью.

Приятного аппетита!

Music:
Italian Afternoon by Twin Musicom is licensed under a Creative Commons Attribution licence (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)
Artist: http://www.twinmusicom.org/

Видео Шоколадно-Творожная Кармелита канала Рецепты для всех!