Карп фаршированный лососем. Шикарное блюдо с бюджетом 10$.

Вкуснейшее блюдо, для его приготовления нужно немного сноровки и небольшой список нехитрых ингредиентов. Попробуйте, не пожалеете!

Ингредиенты:
Карп – 1,5 кг
Лосось свежий – 350-400 гр
Сыр твердый – 300 гр
Сливки 20% - 200 мл
Яйцо – 1 шт
Крахмал кукурузный – 3 ч.л. без верха (если положить больше начинка получится менее сочная и нежная.. тут чем меньше, тем лучше) (можно заменить картофельным крахмалом тогда нужно 2 ч.л.)
Соль 2 ч.л.
Перец
Прованские травы
Лимонный сок 2 ст.л.

1. Карпа почистить от чешуи и удалить жабры. Острым ножом сделать два надреза по бокам от спинного плавника. Плавными движениями отделять карпа от хребта, потом от рёбер. Кожу повредить очень нежелательно.
2. Ножом или кухонными ножницами отрезать хребет, сначала у хвоста, потом около головы. В районе живота рыбы не повредить внутренности, т.к. желчь может сильно испортить вкус.
3. Начать отделять скелет с внутренностями начиная с хвоста. Сразу помыть рыбу и промокнуть бумажным полотенцем. Удалить мелкие косточки из филе карпа, пинцетом или пальцами.
4. Рыбу сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить и присыпать 1 ч.л. крахмала (для того чтобы начинка хорошо подружилась с карпом), и поставить в холодильник на время приготовления начинки.
5. Почистить лосося, помыть, порезать кусочками. Добавить к нему потертый на терку сыр, 2 ч.л. «без верха» крахмала, перемешать. Добавить сливки, яйцо и прованские травы.
Хорошо измельчить блендером.
6. Начинкой фаршировать карпа, обычной ниткой и иглой закрепить верхний разрез, и накрыть дольками лимона. Отправить в разогретую до 170°C духовку на 1 час.

Подавать горячим.

Приятного аппетита!

Music: Rollin at Beach Party by Kevin MacLeod is licensed under a Creative Commons Attribution
licence (https://creativecommons.org/licenses/by/3.0/)
http://freemusicarchive.org/music/Kevin_MacLeod/Global_Sampler/Beach_Party
Artist: http://incompetech.com/

Видео Карп фаршированный лососем. Шикарное блюдо с бюджетом 10$. канала Рецепты для всех!