Открытый Пирог с Брокколи

Рецепт киша с брокколи и сладким перцем

Количество продуктов рассчитано на форму 28 см.
Ингредиенты для теста:
Мука – 250 гр
Масло сливочное (размягченное) – 150 гр
Яйцо
Соль - ½ ч.л.
Сок лимона – 1 ч.л.

Ингредиента для начинки:
Брокколи – 300 гр
Сладкий перец – 300 гр
Яйца – 4 шт
Сметана – 150 гр
Дижонская горчица – 20 гр
Соль - ½ ч.л.
Перец
Сыр твердый – 200 гр

1. В просеянную муку добавить сливочное масло, хорошо перетереть с мукой.
2. Добавить соль, яйцо и сок лимона. Вымесить тесто.
3. Не давая тесту отдохнуть, раскатать его на учитывая размеры формы.
4. Уложить тесто в форму. Вилкой сделать проколы в тесте и обязательно дать тесту постоять при комнатной температуре 20 минут.
5. Отправить форму в разогретую до 180 °C духовку на 20 минут (не забудьте развернуть форму хотя бы один раз).
6. Брокколи варить на маленьком огне 5 минут. Слить воду и дать остыть.
7. Нарезать брокколи и сладкий перец.
8. Яйца немного взбить венчиком. Добавить сметану, дижонскую горчицу, соль и перец. Размешать.
9. Сыр натереть на тёрку и добавить его в яичную смесь, размешать.
10. В остывшую форму разложить брокколи и перец, залить яично-сырной смесью.
11. Отправить форму в разогретую до 180 °C духовку на 40 минут (не забудьте развернуть форму хотя бы один раз).
12. Подавать теплым.

Приятного аппетита!

Видео Открытый Пирог с Брокколи канала Рецепты для всех!