Суп-пюре с чечевицей и цветной капустой

Простой пошаговый рецепт приготовления отличного супа.

Ингредиенты:
Красная чечевица – 300 гр
Цветная капуста – 600 гр
Корень сельдерея – 450 гр
Морковь – 300 гр
Лук порей – 100 гр
Кипяток – 1,5 литра
Масло растительное – 60 мл
Соль – 1 ст.л.
Пажитник – 1 ч.л.
Кумин ½ - ч.л.
Асафетида – щепотка

1. Чечевицу залить холодной водой, и промыть (лучше это сделать 3-4 раза).
2. В кастрюлю налить растительное масло, добавить (пока масло еще холодное) пажитник, кумин и асафетиду.
3. Когда появятся пузырьки около специй, можно добавлять овощи, начиная с корня сельдерея, затем добавить морковь, цветную капусту и лук порей. (процесс обжарки длиться около 10 минут).
4. Добавить чечевицу и сразу залить кипятком. Накрыть крышкой и варить на маленьком огне 20 минут.
5. Хорошо измельчить суп погружным блендером (4-5 минут).
Подавать горячим с сухариками. (https://youtu.be/tDtToLsgrkg)

Приятного аппетита!

Видео Суп-пюре с чечевицей и цветной капустой канала Рецепты для всех!