チョコレートガナッシュサンドクッキーの作り方 Chocolate Ganache Sandwich Cookies
カカオ ! ∴∵ゞ(´ω`*) ♪
今回はチョコサンドクッキーです。
オートミールのクッキーは単品だけでも非常に美味しいです。
Twitter : https://twitter.com/chocolateSeijin
instagram : https://www.instagram.com/chocolate_cacao_seijin/
[材料](5mm厚 約14枚分)
■オートミールクッキー
無塩発酵バター:120g
グラニュー糖:60g
全卵:8g
A - シナモンパウダー:2g
A - ベーキングパウダー: 2g
A - 薄力粉:90g
A - アーモンドパウダー:15g
B - オートミール:60g
B - ココナッツロング:8g
B - レーズン:15g
1.バターを柔らかくして、グラニュー糖、全卵を加えて混ぜる
2.Aを合わせてふるう
3.Bを入れ少しまぜてミキサーに生地を移す
4.ミキサーから生地を出して手でもみこむ
5.強力粉を打粉に使い、7mmくらいの厚さに伸ばす
6.丸型で抜いてベーキングシートに並べる
7.予熱したオーブン170℃で15分焼く
■ガナッシュ
ビターチョコ:160g
生クリーム:100ml
はちみつ:15g
洋酒(コアントロー):10ml
1.チョコレートを刻んではちみつを入れておく
2.生クリームを沸かし1に入れる
3.乳化させる
4.最後に洋酒を入れて混ぜる
■YAMAMOTO マルチスピードミキサー YE-MM41W
https://amzn.to/2ChUBgX
■VALRHONA ヴァローナ フェーブ マンジャリ 1kg カカオ分64%
https://amzn.to/2CnyW6W
■小さな五徳(ガスコンロに置いたもの)
https://amzn.to/2BQokNU
■デロンギ コンベクションオーブン EOB2071J-5W
https://amzn.to/2GdAhm4
■銅プチパン 10cm
https://amzn.to/2CmhQGv
■アクリルルーラー5mm厚
https://amzn.to/2Fs3dEZ
■黒いゴム手袋 ニトリルグローブ
https://amzn.to/2TspE0z
■放射温度計 レーザーポイント機能付き
http://amzn.to/2DyRUdB
■シリコンホイッパー TOMIZ
https://amzn.to/2DlhfIU
■カセットコンロ
Iwatani MIYABI 雅 3.5kW CB-WA-35
http://amzn.to/2vuv7ZY
■キッチンバサミ
鳥部製作所 キッチンスパッター KS-203
http://amzn.to/2gqjBvJ
※上記リンクはアソシエイトリンクを使用しています。
#チョコサンドクッキー
#チョコレートカカオ
#チョコレート
#chocolateCacao
#chocolate
Видео チョコレートガナッシュサンドクッキーの作り方 Chocolate Ganache Sandwich Cookies канала Chocolate Cacao チョコレートカカオ
今回はチョコサンドクッキーです。
オートミールのクッキーは単品だけでも非常に美味しいです。
Twitter : https://twitter.com/chocolateSeijin
instagram : https://www.instagram.com/chocolate_cacao_seijin/
[材料](5mm厚 約14枚分)
■オートミールクッキー
無塩発酵バター:120g
グラニュー糖:60g
全卵:8g
A - シナモンパウダー:2g
A - ベーキングパウダー: 2g
A - 薄力粉:90g
A - アーモンドパウダー:15g
B - オートミール:60g
B - ココナッツロング:8g
B - レーズン:15g
1.バターを柔らかくして、グラニュー糖、全卵を加えて混ぜる
2.Aを合わせてふるう
3.Bを入れ少しまぜてミキサーに生地を移す
4.ミキサーから生地を出して手でもみこむ
5.強力粉を打粉に使い、7mmくらいの厚さに伸ばす
6.丸型で抜いてベーキングシートに並べる
7.予熱したオーブン170℃で15分焼く
■ガナッシュ
ビターチョコ:160g
生クリーム:100ml
はちみつ:15g
洋酒(コアントロー):10ml
1.チョコレートを刻んではちみつを入れておく
2.生クリームを沸かし1に入れる
3.乳化させる
4.最後に洋酒を入れて混ぜる
■YAMAMOTO マルチスピードミキサー YE-MM41W
https://amzn.to/2ChUBgX
■VALRHONA ヴァローナ フェーブ マンジャリ 1kg カカオ分64%
https://amzn.to/2CnyW6W
■小さな五徳(ガスコンロに置いたもの)
https://amzn.to/2BQokNU
■デロンギ コンベクションオーブン EOB2071J-5W
https://amzn.to/2GdAhm4
■銅プチパン 10cm
https://amzn.to/2CmhQGv
■アクリルルーラー5mm厚
https://amzn.to/2Fs3dEZ
■黒いゴム手袋 ニトリルグローブ
https://amzn.to/2TspE0z
■放射温度計 レーザーポイント機能付き
http://amzn.to/2DyRUdB
■シリコンホイッパー TOMIZ
https://amzn.to/2DlhfIU
■カセットコンロ
Iwatani MIYABI 雅 3.5kW CB-WA-35
http://amzn.to/2vuv7ZY
■キッチンバサミ
鳥部製作所 キッチンスパッター KS-203
http://amzn.to/2gqjBvJ
※上記リンクはアソシエイトリンクを使用しています。
#チョコサンドクッキー
#チョコレートカカオ
#チョコレート
#chocolateCacao
#chocolate
Видео チョコレートガナッシュサンドクッキーの作り方 Chocolate Ganache Sandwich Cookies канала Chocolate Cacao チョコレートカカオ
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
13 января 2019 г. 13:15:00
00:10:35
Другие видео канала
How to make "Opera" The king of chocolate cakesバレンタインに!生チョコクッキーサンドの作り方 ラッピングあり Nama Chocolate With Chocolate Cookie|HidaMari Cooking焦がしバターのティグレ | Tigre Chocolate financierHow to make "Honeycomb Honey & Lemon Jelly Tart cake"How To Make Chocolate Ice Cream Parfait白い生チョコクッキーサンドの作り方 White Chocolate Ganache With Butter Cookie|HidaMari Cooking【孤独のグルメアレンジ】カステラパンケーキ・ショコラ Chocolate sponge pancake【手作りバレンタイン】サクほろチョコチップクッキー Chocolate chips cookiesフロマージュタルト・ショコラ Fromage tart chocolatティラミスケーキの作り方How to make "Orange tart of the sun" Orange tea jelly tartコーヒーキャラメル生チョコの作り方/手作りバレンタインチョコパリブレスト・ショコラ Paris-Brest au Chocolat"ダークナイト" カシスムースタルト Cassis mousse tart cakeカカオ豆と砂糖で作る自宅ビーントゥバーチョコレートの作り方 Homemade Bean to Bar Chocolateチョコレートのふわふわパンケーキオムレットの作り方濃厚なクラシック・ショコラ Moisturizing Rich Classic Chocolatコーヒー香るオペラ生チョコ【電子レンジで簡単手作りバレンタイン】Chocolate Ganache Opera極旨♡牛乳簡単ガナッシュでチョコサンドクッキー | Ganache Cookie Sandwich