入村嘆最地道客家菜 必食走地雞釀豆腐

【飲食籽：識飲惜食】
曾皇生是沙頭角近四百年歷史客家村三椏村老圍居民，一直鍾情家鄉菜的他之前人在異鄉，只好當西廚，1997年前他身處荷蘭，最後回流香港開設客家菜館，終不用煎牛扒炸薯條，皆因鹽焗雞釀豆腐方是至愛。冬至當前，他的飯桌當然少不了這道菜。

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