試食四大順德名菜　譚炳文：柚皮一流炒鮮奶差少少

【飲食籽：嘴刁評台】
香港有不少高級私人會所，只接受會員訂座，所做的菜式極其出色，中環的順德聯誼總會（下稱：順聯會）是其一，連四叔李兆基及已故的鄭裕彤等也是座上客。除幾道考功夫的招牌菜外，坐鎮灶頭的主廚陳日生師傅是生招牌。最近，生哥決定離開這個工作了30年的地方，出外闖闖，開設廚師發辦的粵菜館。新戰場有否順聯會的影子？生哥手勢又有否失準？即管請來老饕兼熟客──順德聯誼總會主席蔡彪及影星譚炳文試試。

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