賣走地雞日搵$3.5萬　楊屋道街市突圍有策略

【飲食籽：識飲惜食】
「荃灣有好多架專線小巴，總站在楊屋道街市，所以這區人流多，自然競爭大。我們來了街市後，對手的價錢牌經常轉，改來改去，你就知道鬥得幾厲害。」燒臘店「妃子鬍鬚雞」老闆容民說。他在今年兩個月內已連開兩間店，其中荃灣店位於競爭大的楊屋道街市中心，每日營業額仍有約3.5萬元，日賣過百隻雞，要成功闖出名堂，他說有三個策略。

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