¡Como hacer un Merengue Suizo con mantequilla perfecto| Buttercream Suizo , muy Firme de mantequilla

Todas las heramientas de reposteria que utilizo en mis videos las puedes encontrar AQUI👇👇 Si decides comprar aqui apoyaras mi canal y mi trabajo Muchas gracias!
Mi tienda de Amazon: https://www.amazon.es/shop/tundescakesrecetas

👉👉 Hola! Hoy les traigo una receta deliciosa de Buttercream suizo o Merengue suizo con mantequilla.
Es una crema muy versátil, le puedes añadir todo tipo de saborizantes ,chocolates o trocitos de fruta.
Con este Buttercream suizo puedes rellenar, forrar ,decorar las tartas y cupcakes, tiene una textura firme para utilizar y decorar con las boquillas
👉👉 Esta cantidad de crema sirve para rellenar , forrar y decorar VARIAS tartas.
Muchas gracias por mirar mi video.

👉 ACTIVA LOS SUBTITULOS

Ingredientes:
300g de Clara de huevo (clara de 7 o 8 huevos )
600g de Azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
900g de Mantequilla sin sal a punto de pomada

El primer paso para realizar este Merengue Suizo es el baño maría, lo primero que haremos será poner el azúcar con las claras en bol o una fuente resistente al calor.
A continuación, colocar la fuente en un baño maría, sin que la fuente toque el agua que va a hervir. Así el merengue suizo podrá hacerse sin problemas, removiendo constante hasta que se disuelva el azúcar por completo. Si tienes termómetro la temperatura ideal es entre 55 y 60 grados , sin termómetro, hasta que veas ,al tocar con la yema de los dedos que la mezcla esta calentita y se ha disuelto todo el azúcar.
👉Además las claras durante el calentamiento prácticamente sufren una pasteurización, por lo que es un merengue ideal para preparaciones en crudo.

👉 Esta crema se conserva en la nevera por 5 días.
Puedes prepararla incluso un par de días de antelación, y conservarla en la nevera cubierta con un film. Tan solo, recuerda, déjala a temperatura ambiente la noche antes de usarla para rellenar, o decorar ,tiene que estar cremosa, así evitarás tenerla que batir de nuevo y que se te corte.
Puedes incluso congelarla, pero siempre que la vuelvas a usar, debes dejarla a temperatura ambiente hasta que esté lista.

👉 https://youtu.be/eB13nuaIrRw
MERENGUE SUIZO CON MANTEQUILLA, Buttercream Suizo ! Tutorial para PRINCIPIANTES!! Con la Batidora Manual, consigues la misma textura y firmeza de esta Crema tan versátil y utilizada en el mundo de la REPOSTERIA ,como si la hubieras hecho con una Batidora PROFESIONAL.
INGREDIENTES:

3 Claras de huevo (125 gramos ) = 3/4 medida de vaso
Azúcar (250 gramos ) = 3/4 medida de vaso (2 vasos iguales )
Mantequilla (375 gramos ) = 1 paquete y medio (el paquete de 250 gramos )

👉 https://youtu.be/eB13nuaIrRw

#merenguesuizo #mantequilla #buttercream
Suscríbete para más videos💖🥰.
MiCanal: https://www.bit.ly/3srnwIv
Fcebook: https://www.facebook.com/Recetas.Tundes.Cakes

0:00 Introducción
1:17 Empezamos por batirlo con el globo a velocidad alta
2:01 Ya tenemos el merengue casi a punto, lo batimos un par de minutos mas.
2:34 Ahora cambiamos el globo por la pala de la batidora
2:49 Ponemos una cucharita de esencia de vainilla
2:55 Seguimos batiendo a velocidad mínima por unos minutos mas.
3:42 Ponemos la mantequilla a punto de pomada y cortada a tacos.
5:25 Batimos por unos 5 minutos mas o hasta que empiece a espesar nuestro merengue suizo
6:50 Ya tenemos lista y firme nuestra crema. Es la mejor crema que podrás usar para cubrir, rellenar o decorar todo tipo de postres

Видео ¡Como hacer un Merengue Suizo con mantequilla perfecto| Buttercream Suizo , muy Firme de mantequilla канала Tundes Cakes Recetas