#Receta de la Auténtica #Fideuà de marisco de Gandía Hecha en Casa

#Receta de la Auténtica #Fideuà de Gandia
Hecha en Casa

La Fideuà de Gandia es un plato tradicional que se
originó entre los marineros del Grao de Gandia y ha
perdurado por más de un siglo como un tesoro de
nuestra gastronomía local. A continuación, te
mostraremos cómo preparar la Fideuà de Gandia
siguiendo la receta tradicional.

Ingredientes para 3 Raciones:

300 g de cigalas
125 g de gambas
300 g de rape en trozos
300 g de fideos del nº4
1 diente de ajo finamente picado
100 g de tomate picado
1 cucharadita de pimentón
1 cebolla rallada
1 pizca de azafrán en polvo
150 g de aceite
2 litros de caldo de pescado

Preparación:

Coloca la paella sobre el fuego con el aceite.
Cuando esté bien caliente, añade las cigalas y las
gambas. Sofríelas hasta que estén doradas.

Agrega el ajo, el pimentón y el tomate. Deja que se
sofrían junto con las cigalas y las gambas.

Finalmente, incorpora el rape y permite que se
sofría un poco sin cocinarlo completamente.
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