Receta de Olivas o Aceitunas Aliñadas al Estilo Andaluz

Preparación olivas o aceitunas aliñadas estilo andaluz

Ingredientes aliño al estilo andaluz:

zanahoria
tomillo
orégano
romero
6 dientes de ajo
pimiento rojo
pimiento verde
pimentón dulce
comino molido
aceite de oliva

Preparación olivas al estilo andaluz:

En primer lugar usaremos botes esterilizados. A continuación cortaremos las verduras en trocitos pequeños; la zanahoria, el pimiento rojo y verde. Pelaremos los ajos o les haremos un corte. En el bote dispondremos en forma de capa las hierbas aromáticas; orégano, romero, tomillo.

Añadiremos un poco de verduras cortadas y los ajos. Después incorporamos una buena capa de aceitunas curadas. Seguimos completando las capas hasta llenar el bote por completo. A continuación añadiremos un poco de pimentón dulce.

Cubriremos las aceitunas con salmuera, añadiremos una buena capa de aceite de oliva virgen que es un buen conservante y cerramos el bote. Agitamos bien. Dejamos macerar 7 días en la nevera. Trascurrido el tiempo ya las podemos consumir.🟡 Contacto: cunatjose@gmail.com
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