Uovo marinato al tartufo di Piergiorgio Siviero

L’uovo al tartufo è una delle ricette più semplici e riprodotte, soprattutto quando si tratta di esaltare le proprietà del tartufo più raro e prezioso, quello bianco d’Alba. Piergiorgio Siviero, del Lazzaro 1915, ha rivisitato per noi questo piatto: si parte dalla marinatura dell’uovo per arrivare all’utilizzo di diverse “forme” del tartufo. Un piatto ricco di consistenze e abbinamenti nuovi. Lasciatevi ispirare!

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Un giorno con il dealer del tartufo bianco (docu):
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In collaborazione con: Tartuflanghe e JRE Italia

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