FILETTO DI MANZO IN PADELLA - Tutti i passi per una cottura perfetta

Questo video mostra come preparare il filetto di manzo a casa usando la semplice padella. Ci sono una serie di operazioni (selezionare della carne buona, salarla preventivamente, tirare fuori la carne dal frigorifero con anticipo, rosolare la carne solo se è asciutta e con la padella ad almeno 140 gradi, completare la cottura in forno caldo, attendere alcuni minuti dopo la cottura finché i liquidi non si siano redistribuiti all'interno della carne) che se eseguite miglioreranno sensibilmente il risultato del nostro filetto. Buona visione!

Ingredienti per ogni porzione
-1 filetto di manzo da circa g 200
-sale q.b.
-pepe nero q.b.
-olio EVO q.b.

Ho usato i taglieri: di PasquiniMarinoi https://www.pasquinimarino.it/
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