Помидорки в собственном соку

#ПомидорыВсобственномСоку #ТоматнаяЗаливка
Помидорки поместить в миску. Острым ножом со стороны плодоножки сделать на каждом помидорчике надрез. Залить их кипятком и оставить на 1-2 минуты, пока кожица не начнет лопаться.
Затем помидорки откинуть на дуршлаг и слить воду. После чего снять с помидорок кожицу.
Крупноплодные помидоры нарезать на 4 части и поместить в чашу блендера. Болгарский перец очистить от семян, нарезать крупными ломтиками и добавить к помидорам в блендер. Также добавить в блендер очищенный от семян стручок перца чили.
Измельчить все вместе до кашеобразного состояния.
Томатную смесь выложить в кастрюлю, поставить на огонь и довести до кипения. Добавить соль, сахар, лавровые листочки, гвоздику, горошины душистого перца, свежемолотую смесь перцев и нарезанные зубчики чеснока. Дать покипеть в течение 12-15 минут на среднем огне. Очищенные от кожицы помидорки добавить в томатную смесь и аккуратно перемешать. Добавить нарезанный укроп. Дать снова закипеть и варить помидорки под крышкой 2-3 минуты.
Кастрюлю с помидорками снять с огня.
Убрать лавровые листочки.
Половником перелить в подготовленные стеклянные банки до самого верха и закрыть крышками.
Банки с помидорками оставить при комнатной температуре до полного остывания, а затем переставить в холодильник.
====================
2,4 кг. помидорок шери (черри)
1,3 кг. крупноплодных спелых и сочных помидоров (для сока)
1 крупный болгарский перец (200 гр.)
1 стручок перца чили (опционально)
1 головка чеснока (8-10 зубчиков)
5 гвоздик
6 горошин душистого английского перца
3 лавровых листочка
щепотка смеси перцев свежемолотых
~2 стол. ложки соли
~3 стол. ложки сахара
2 стол. ложки нарезанного укропа

Видео Помидорки в собственном соку канала Рецепты из жизни у Саши и Лены Секреты от Алёны