Маринованный баклажан, жареный в яйце

#МаринованныйБаклажан #БаклажанЖареный
Баклажан нарезать вместе с кожицей вдоль на длинные полосы толщиной 0,5-0,7 см. Посолить. Яйца взболтать венчиком. Нарезанный баклажан окунуть в яйца и обжарить на раскаленном растительном масле до золотистого цвета. Затем поместить обжаренные баклажанные полосы в удобную емкость, где они будут мариноваться. Вскипятить воду, налить ее в миску и оставить остывать. В остывшую до комнатной температуры воду добавить уксус, соль и пропущенные через пресс зубчики чеснока. Перемешать. Залить баклажаны маринадом. Маринад должен покрыть баклажаны. Емкость накрыть крышкой и поставить в холодильник мариноваться на 10 часов.
===================
баклажан весом 500 гр.
1-2 яйца
соль
===================
Маринад
500 мл. воды
4 зубчика чеснока
30 мл. уксуса 6%
~ 2/3 ~ 1 ч. ложечка соли

Видео Маринованный баклажан, жареный в яйце канала Рецепты из жизни у Саши и Лены Секреты от Алёны