Куриная печень в томатном соусе

#КуринаяПечень #ТоматныйСоус
Куриную печень нарезать ломтиками и обжарить в сковороде на топленом масле под крышкой. Посолить и поперчить белым перцем.
Затем сковороду убрать в сторону.
В другой сковороде на оливковом масле обжарить нарезанный кубиком лук до золотистого цвета.
Добавить к луку измельченные зубчики чеснока и нарезанный перец чили. Перемешать.
В ступке истолочь горошины разноцветных перцев с семенами кориандра и зиры.
Добавить специи в сковороду и перемешать.
Добавить помидоры и болгарский перец, нарезанные кубиками, и перемешать. Добавить лавровые листочки.
Под крышкой тушить овощи на среднем огне.
Добавить томатную пасту и сладкую паприку. Перемешать.
Постепенно вливать куриный бульон.
Всыпать карри, корицу и сахар.
Тушить под крышкой до состояния тягучего томатного соуса.
В соус добавить обжаренную куриную печень вместе с маслом, в котором печень жарилась.
Под крышкой томить печень в соусе в течение 5 минут.
Влить остаток куриного бульона и довести до кипения.
В готовое блюдо добавить нарезанную зелень.
===================
1 кг. куриной печени
1 кг. помидоров
1 болгарский перец
1 перец чили
400-450 мл. куриного бульона
1 большая луковица
1 головка чеснока
100 гр. томатной пасты
2 ч. ложечки паприки сладкой
1/2 ч. ложечки карри порошка
1/3 ч. ложечки белого перца
1/3 ч. ложечки кориандра
1/3 ч. ложечки зиры (кумин)
1/3 ч. ложечки корицы
1/3 ч. ложечки горошин разноцветных перцев
3 лавровых листочка
1 стол. ложка коричневого сахара
соль
100 гр. топленого масла
3-4 стол. ложек оливкового масла
зелень

Видео Куриная печень в томатном соусе канала Рецепты из жизни у Саши и Лены Секреты от Алёны