中秋烤蝦不乾柴密技！蝦子怎麼烤? 最簡單的烤蝦料理方法 提高成功率

烤肉時手忙腳亂 一個不注意蝦子就烤過頭了
簡單一步驟教你輕鬆烤好蝦
1.流水退冰 把蝦子洗乾淨
解凍很重要!如何解凍蝦子
https://www.youtube.com/watch?v=s1z_mWAkIWc
蝦子去沙腸更乾淨唷
https://www.youtube.com/watch?v=luhbi5syfq0

2.準備一盆可以喝的飲用水
加入鹽巴 比例約5%~10%
不要加超過喔會太鹹

3.將蝦子泡入鹽水中並冷藏 大約10分鐘
※密技:蝦子不瀝乾水分 直接放上烤網
有點像半蒸半烤的方式 讓蝦較不容易乾柴

4.大蝦蝦頭容易不熟 可以將它立起來烤背部
這樣蝦身既不會太乾 也能讓頭熟透
(蝦頭一定要烤熟喔)

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中秋烤蝦不乾柴密技！蝦子怎麼烤? 最簡單的烤蝦料理方法 提高成功率
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