夏日開胃莎莎醬鱈魚

南海豐夏日開胃莎莎醬鱈魚～有影片教學喔！
材料：
A.
南海豐鱈魚切片
洋蔥半顆
蒜頭
牛番茄兩顆
B.
番茄醬一點點
糖
紅酒醋
檸檬
迷迭香
作法：
1.備料
鱈魚切半去骨，骨頭留著，用橄欖油、黑胡椒、鹽等醃著
洋蔥切碎備著
番茄1顆去皮切碎、1顆切片
茄子切片，也可以用節瓜、小黃瓜等等
2.配料
準備一烤盤，鋪上烘焙紙，淋上橄欖油、鹽、胡椒後，將切片的材料放入烤盤拌勻，放入烤箱200度Ｃ烤15~20分鐘
3.莎莎醬：
平底鍋熱後，煎魚骨逼油，用魚骨的油炒洋蔥大蒜，炒香後依序加入材料B，稍微炒一下
4.煎魚
準備一平底盤子，撒上麵粉，將醃好的魚裹粉，平底鍋加入橄欖油，待油熱後放入魚片，魚皮朝下直到金黃後翻面，煎至兩面金黃即可，接著擺盤淋上醬汁，撒點西洋芹切碎
就上桌啦～！
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