Okonomiyaki

#WeberKettle #SmokeKingBBQExperience #Okonomiyaki

Dopo aver fatto un sondaggio su cosa avreste voluto vedere cotto al Barbecue, la vostra risposta è stata: " un piatto giapponese".
Ho accolto la vostra voce ed ecco qui i miei Okonomiyaki.

Mi permetto di dire i miei, in quanto la parola Okonomiyaki (お好み焼き) significa letteralmente Okonomi = ciò che vuoi, Yaki = alla griglia.

Per questa ricetta, che mi ha permesso di fare 2 Okonomiyaki gli ingredienti sono stati.

Per la pastella:
- 100g di farina tipo 0
- 3g di lievito per salati
- 1 uovo
- 120ml di acqua
- 2 cipollotti
- 150g di cavolo cappuccio
- 15g di Zenzero

Per il topping:
- 4 fette di pancetta fresca di maiale
- qb salsa okonomyiaki
- qb maionese
- qb alga nori
- qb di katsuobushi
- qb zenzero

Capitoli del video:
00:00 - Intro
00:50 - Preparazione Pastella
02:02 - Preparazione Verdure
03:53 - Okonomiyaki in padella
04:51 - Spiegazione Okonomyiaki
06:23 - Continuiamo la preparazione
07:02 - Aggiunta Topping
08:02 - Assaggio e conclusioni

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Ishikari Lore di Kevin MacLeod è un brano concesso in uso tramite licenza Creative Commons Attribuzione 4.0. https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/

Fonte: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100192

Artista: http://incompetech.com/

Видео Okonomiyaki канала SmokeKing BBQ Experience