¿Cómo hacer chupe de pollo con sabor a casa? l Sumito Estévez

Cocina el mejor chupe de pollo y sorprende a los tuyos, especialmente en esos días de mucho frío. En este capítulo prepararemos esta típica sopa venezolana y te explicaré la diferencia con la chilena. Haz clic en "Mostrar más" y ve los ingrediente. ¡Gracias por volver!

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 INGREDIENTES (Para 10 personas.)

PARA EL POLLO
1 pollo entero con piel
3 lts. de agua
2 ramas grandes de cilantro + 1 hoja de laurel
2 mazorcas naturales enteras cortadas cada uno en 4 trozos
2 papas enteras con la piel
1 cebolla picada en cuatro partes

PARA LA SOPA
2 cdas. de aceite de oliva
1 cebolla picada muy pequeño
4 ajíes dulces picados muy pequeño
2 ramitas de cebollín picadas muy fino
1 y ½ Lts. de caldo de pollo
Todo el pollo desmenuzado
¼ taza de crema de leche
Sal
250 grs. de queso blanco cortado en cubos pequeños (ArteQuesos https://www.instagram.com/artequesos/)
El maíz ya cocinado
La papa cocida en cubos

PARA EL ACEITE
1/2 taza de aceite de oliva
10 grs. de hojas de hierbabuena
1 ají picante pequeño
1 cdita. rasa de sal

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Sumito Estévez https://www.instagram.com/sumitoestevez/
Locación Valle de Dumel: https://www.instagram.com/vallededumel/
Producción: Sofrito Creativo https://www.instagram.com/sofritocreativo/
Producción Ejecutiva: Alfredo Segnini
Dirección: Eleazar Parra
Curaduría Gastronómica: Sumito Estévez y Eleazar Parra
Producción Gastronómica: Sylvia Sacchettoni
Estrategia Digital y Comunicaciones: Laura Solórzano
Digital Media: Irenia Álvarez
Cámara: Beto Revette y Fernanda Risso
Postproducción: Beto Revette
Composición y Producción Musical: Ali Ochoa
Mezcla y Masterización: Jorge Nava

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