Çiğ köfteden daha lezzetli: Şanlıurfa'dan Yumurtalı Köfte! 🥚🧆

Şanlıurfa'nın sadece çiğ köftesi değil, yumurtalı köftesi de çok meşhur! 😎
"Yumurtalıysa yiyemem.😥" dediğinizi duyar gibiyiz; fakat ön yargılarınızı bir kenara park edip coğrafi işarete sahip bu eşsiz lezzete bir şans vermenizi çok isteriz. 🤗 Etsiz çiğ köfte sevenleri şaşkınlığa uğratacak, yumurta sevmeyenleri ise yolundan döndürecek bu yöresel tarif, Ferhat şefimizin favori tariflerinden. 😉👌

‼ Önemli Bilgilendirme: 👇
Bu değerli ayda, deprem bölgesindeki yerel üreticilerimizi unutmamak ve onlara destek olmaya devam etmek için, web sitemizde bulunan “Afet Bölgesindeki Yerel Üreticiler Listemiz”in linkine tıklayarak tarifin malzemelerini yerel üreticilerimizden sipariş edebilirsiniz. 👉 https://yemek.com/deprem-bolgesindeki-yerel-ureticiler/

Şanlıurfa'da bulunan yerel üreticilerimiz: 👇

Abamor Sadeyağ
Kimonocunuzz
İsot Şehri
Urfa Doney İsot
Çatlak Fıstık
Öz İstanbul Gıda
Kervan İsot Sarayı
Local Foodsy

#tarifiyemekcomdan: Yumurtalı Köfte 🥚🧆

Malzemeler: (6 kişilik)

5 yemek kaşığı isot
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tutam tarçın
2 su bardağı soğuk su
3 su bardağı esmer köftelik bulgur
5 adet taze soğan
1/2 demet maydanoz
4 yemek kaşığı sade yağ
4 adet yumurta

Servis için:

Limon
Marul
Turp
Taze soğan
Turşu

Yapılışı:

1. Geniş bir tepside ilk olarak isot, rendenin ince tarafıyla rendelenmiş kuru
soğan, salça, tuz, karabiber ve tarçını biraz su ile karıştırın.

2. Karışıma esmer ince bulguru da ekleyip avuç içinizle yumuşayana dek yoğurun. Yoğurma işlemi esnasında kalan suyu azar azar ekleyin. Su miktarını dilediğiniz kıvam için azaltıp arttırabilirsiniz.

3. Köfte ele yapışmayan yumuşak bir hal alınca içine çok ince kıyılmış maydanoz ve taze soğanları ekleyip harmanlayın.

4. Geniş bir tavada sade yağı yüksek ateşte ısıtın,yumurtaları bir kasede çırpıp sıcak yağın içine dökün ve karıştırarak pişirin. Yumurtalar fazla kurumadan hemen ocaktan alın ve yağıyla birlikte köftenin üstüne dökün.

5. Sıcak yumurtaları iki adet çatal yardımı ile parçalayarak köftenin içine yedirin.

6. Yumurtalı köftenizi servis ederken iri bir mandalina boyutunda bir parçayı avucunuzda ufak bir top haline getirip tabağa parmaklarınızla bastırıp bırakın.

7. Yanına dilediğiniz yeşillikler, turşu, turp ve limon gibi eklemelerle servis edebilirsiniz.

Видео Çiğ köfteden daha lezzetli: Şanlıurfa'dan Yumurtalı Köfte! 🥚🧆 канала Yemek.com