Банановый капкейк с шоколадом/ Magdalena de platano con chocolate

Банановый бисквит с кусочками шоколада и воздушная шоколадная шапочка сливочного крема...осторожно! на одном капкейке вы не сможете остановиться.
Ингредиенты:
● темный шоколад - 100 г
● мука - 300 г
● разрыхлитель - 1/2 ч.л.
● сода - 1 ч.л.
● молотая корица - 1/2 ч.л.
● щепотка соли
● сливочное масло - 115 г
● сахар - 150 г
● коричневый сахар - 100 г
● яйца - 3 шт.
● ванильный экстракт - 1 ч.л.
● средние спелые бананы - 3 шт.
● сахарная пудра - 120 г.
● маскарпоне охлажденный- 500 г
● сливки 35% охлажденные - 500 г
Приготовление:
1. Темный шоколад порубить.
2. В отдельную миску просеять муку, добавить разрыхлитель, соду, молотую корицу, щепотку соли и тщательно смешать все ингредиенты венчиком.
3. В другой миске взбить сливочное масло с двумя видами сахара до светлого воздушного состояния. Добавить по одному яйца, каждый раз взбивая до соединения ингредиентов, затем ванильный экстракт и еще раз взбить.
4. Бананы смять в пюре и добавить их в масляную массу и взбить.
5. Объединить жидкие и сухие ингредиенты до однородного состояния.
6. Духовку разогреть до 180С градусов в режиме верх-низ.
7. Форму для капкейков застелить бумажными капсулами. Заполнить капсулы тестом на 3/4 (чуть больше половины), капкейки при выпечки подрастут.
8. Ставим выпекаться в духовку на среднюю полку на 30 минут. Выпекаем до румяного цвета, готовность проверяем деревянной палочкой.
9. Полностью остужаем, а в это время готовим крем.
10. В большой миске смешиваем сахарную пудру, маскарпоне и сливки жирные 35% (маскарпоне и сливки должны быть холодными). Сначала на медленной скорости смешиваем все ингредиенты в течение минуты, затем увеличиваем до максимума и взбиваем еще минуты три, до однородного воздушного крема, постепенно добавляя какао (несладкий).
11. Перекладываем крем в кондитерский мешок и отсаживаем на остывшие капкейки, украшаем ягодками и наслаждаемся.

Подпишись на наш канал Тот самый канал https://www.youtube.com/channel/UCJwYMlzFi5QxrKGuzth8pIA

Мы в Instagram @amphitaminka и @tutov83

В Vk https://vk.com/id1389337

Видео Банановый капкейк с шоколадом/ Magdalena de platano con chocolate канала Foodie inspiration