SGOMBRO AL CARTOCCIO COTTO AL FORNO FACILISSIMO | FoodVlogger

Il pesce lo mangio tutto: alici, orate, spigole, tonno, seppie, calamari e gli immancabili frutti di mare li cucino in tutti i modi ma ammetto di dimenticare spesso il nobilissimo sgombro. Oggi però ho voluto rimediare ed ho preparato una ricetta di pesce facilissima ovvero uno sgombro al cartoccio davvero molto facile e veloce ma soprattutto leggero leggero, fatelo con me!

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INGREDIENTI PER 4 PERSONE
4 sgombri di 350 g
1 limone grande
1 ciuffo di prezzemolo
2-3 spicchi d'aglio
4 rametti di rosmarino
Sale fino q.b.
4-5 cucchiai di olio evo
Pepe nero q.b.

Per prima cosa pulite lo sgombro sotto acqua corrente fredda. Togliete le pinne laterali, poi incidete sotto la pancia fino alla testa e togliete le viscere. Ora sciacquate bene internamente ed esternamente il pesce, rimuovete le eventuali tracce di sangue interna e se volete, schiacciando sotto la testa togliete le branchie. Una volta lavato e pulito per bene il pesce, fatelo sgocciolare in uno scolapasta. Spostatevi sul piano di lavoro e pulite qualche spicchio d'aglio, tagliate il prezzemolo finemente, tagliate il limone a fettine sottili e munitevi di qualche rametto di rosmarino. Ora asciugate il pesce con la carta assorbente internamente ed esternamente, appoggiatelo sulla carta forno e conditelo internamente ed esternamente con sale, pepe nero, prezzemolo, aglio ed olio extravergine d'oliva. Mettete nella pancia le fettine di limone, esternamente mettete anche un rametto di rosmarino, avvolgete nella carta forno e mettete sulla leccarda o in una pirofila. Una volta condito il pesce, fate cuocere per 20-25 minuti in forno statico a 200°C. Togliete subito dal forno (vi ricordo che non dovete lasciare mai il pesce nel forno spento perché si asciuga troppo e resta stopposo), pulite e servite. Fate questa ricetta e fatemi sapere cosa ne pensate. Io per il momento vi saluto e prima di lasciarvi ne approfitto per augurarvi buon appetito.
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Daily Beetle di Kevin MacLeod è un brano autorizzato da Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)
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