身家千万老板隐居寺庙卖素面，十几种蔬菜熬鲜汤，开业没几天就火了 | 二更

早在南北朝时期，梁武帝为纪念宝志和尚，建立起灵谷寺的前身，当时叫开善寺。如今在无梁殿的左侧，还有志公殿和宝志和尚的墓。
明朝时朱元璋更为重视，赐名“灵谷禅寺”，还亲笔书写“天下第一禅林”。灵谷寺成为明代佛教三大寺院之一。

在灵谷寺的对面，有一家素面馆。

从灵谷寺检票口进入，沿着“万工池”那片小湖，从灵谷寺牌坊进去，再沿着无梁殿向右行走几十米，就到了灵谷寺。往对面一看，就是素面馆了。“曲径通幽处，禅房花木深，”几间小屋，几把遮阳伞， 伞下几套木桌椅，古色古香。素面作坊里，主人胡瑞正在煮面，他有着成熟男子的稳重气质，是个地地道道的南京人，用一口流利的“南普”跟你交流，同时也有南京人的特有气质，爱笑。
厨房里，只见他用长筷挑起一排细面，搭配调制好的卤汁，随着热气腾腾的汤头也倒进碗里，浓浓的香气漫溢开来。
面讲究精、巧、细、雅，要品这碗灵谷寺素面，也得从汤、面以及浇头说起。
细腻绵长的面条躺在碗底，上面铺一层新鲜时蔬、一颗卤蛋、一块素鸡，干干静静，简简单单，让人不由得心情愉悦。
用筷子夹起几根面条，柔软筋道。再拿筷尖卷上几下，伴着山间清润的空气与旖旎的山景一同下肚，时光仿佛在这里停顿了一下。清淡的面汤发挥出食材原本的鲜味，在舌尖交织，让人不禁啧啧称赞。
桌子上摆放着一盆石头造型的花盆，几株绿植意趣盎然，像是这碗素面必不可少的佐料。
当初接手这家素面馆时，胡瑞就决定，全年开店365天不休息，脚踏实地为客人服务。对他来说，与其说是开面馆，不如说是一种自我修行。
青年胡瑞是一个喜爱文艺，也爱四处野游的浪子。他最初做的是数码生意，在圈内也算是小有名气。

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