在家做布朗尼曲奇 | Homemade Brownie Cookies | #朱古力曲奇 #簡易食譜 #布朗尼

布朗尼曲奇
上星期做了朱古力拖肥曲奇，此食譜很簡單，只要留意步驟，就可以做出來，也可隨自心意額外加入朱古力碎或果仁碎，增力曲奇的層次感，布朗尼曲奇有著曲奇的下形，亦保留了布朗尼的口感，就咁食，沾牛奶食或是用來夾雪糕也很正咖，你們也來試試～
材料:
朱古力 100克
無鹽牛油 35克
黃糖 55克
黑糖粉 5克(可以用黃糖代替)
雞蛋 1隻(50克)
雲厘拿香草精 1/2茶匙

乾材料:
中筋麵粉 40克
泡打粉2克
鹽1/4茶匙

做法:
(1) 將朱古力切碎，加人牛油放在碗中，坐熱水做朱古力和牛油溶化，不用開住力煮，溶化拌勻成朱古力漿備用。
(2) 將蛋和糖類用打發器打至完全混合並變淺色，加入朱古力漿拌勻。
(3) 加入乾材料，用刮刀拌勻，直到不見粉類就可以。
(4) 拌成曲奇麵團，用小號的雪糕勺將麵團形成小球體，放在鋪有焗爐紙的焗盤上， 每個麵團相距2吋。
(5) 將焗爐預熱至350°F /175℃
(6) 將曲奇入焗爐，焗9-12分鐘， 焗完將曲奇留在焗盤上放涼即可食用，曲奇配咖啡或茶當然好，不妨也試試配牛奶，或夾雪糕也好味咖～

筆記：
＊ 這食譜可以做曲奇10個
＊ 平常用苦甜朱古力或朱古力豆釘，此食譜用的是78%黑朱古力，使曲奇香濃但也平衡到甜膩感
＊ 曲奇暖暖的溫度食最好食，隔了夜可以用微波爐叮5-15秒，就好食
＊ 焗爐不同要用不同的時間，請自行判斷
＊ 焗好放涼的曲奇可以放入密封盒室溫3-5天

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