Мерегновый рулет - Еда, иди ко мне сюда. Рецепт. Десерт, который вызывает зависимость

Готовим корж:
⠀
Белки - 6 шт.
Сахар - 250 г
Щепотка соли
Чайная ложка лимонного сока

К белкам добавляем соль и лимонный сок. Постепенно добавляя сахар, взбиваем до плотных пиков.
Выкладываем на пергаментную бумагу, разравниваем и выпекаем при 150 ° минут 40. Если корж трескается, то готово.
⠀
Готовим крем:
⠀
Сливки - 300 мл
Творожный сыр - 200 мл
Сахарная пудра - 100 г
⠀
Взбиваем все до состояния плотного крема.
Корж переворачиваем на заранее застеленный пергамент, смазываем кремом, кладём ягоды. Заворачиваем. Украшаем по желанию.
⠀
Что нужно знать перед приготовлением?
⠀
1. Взбиваем белки в стеклянной или железной ёмкости. Идеально сухой, венчики миксера тоже должны быть сухими, иначе меренга не взобьется.
⠀
2. В массу не должен попасть желток. Ни капли. Разбивайте яйца по одному в отдельной ёмкости, ну чтобы наверняка.
⠀
3. Белки, сливки, сыр - заранее охлаждаем.
⠀
Если делать все правильно, рулет готовится очень просто🤗
⠀
Приятного аппетита!

Видео взято из Инстаграм https://www.instagram.com/sumayakhabiba/

Видео Мерегновый рулет - Еда, иди ко мне сюда. Рецепт. Десерт, который вызывает зависимость канала Еда, иди ко мне сюда