FRITTATA DI SPAGHETTI: Ricetta semplice e veloce

La frittata di spaghetti è un piatto unico semplice ma saporito, perfetta anche come ricetta di recupero quando ci sono degli spaghetti avanzati già cotti. Solo a pronunciare il nome viene l'acquolina in bocca: le vostre nonne, le zie e le mamme custodiscono il segreto della perfetta frittata di spaghetti da sfoderare al mare come robusta portata da condividere a mezzogiorno o da servire a casa come piatto di riciclo per non sprecare della pasta avanzata la sera prima. La nostra versione prevede l'aggiunta di scamorza e pancetta affumicata, ma c'è chi aggiunge solo del Parmigiano alla base di spaghetti al pomodoro, come accade a Napoli.

★ ENGLISH VERSION: https://www.youtube.com/watch?v=Rkt_YMXciEw

★ 00:26 – CUOCERE LA PASTA
★ 00:36 – PREPARARE LA FRITTATA
★ 00:55 – RICETTE ALTERNATIVE
★ 02:13 – CUOCERE LA FRITTATA

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★ INGREDIENTI, DOSI E PROCEDIMENTO: https://ricette.giallozafferano.it/Frittata-di-spaghetti.html

★ INGREDIENTI (Dosi per 50 pezzi)

Spaghetti 350 g
Uova 5
Latte intero 100 g
Parmigiano Reggiano DOP da grattugiare 50 g
Scamorza affumicata 100 g
Pancetta affumicata 50 g
Timo 1 rametto
Pepe nero 1 pizzico
Olio extravergine d'oliva q.b.
Aglio 1 spicchio
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