Хачапури по-аджарски | Сверхвкусный аджарули!
Мой Instagram: https://www.instagram.com/gizatullina_kseniya/
Заказать торты в СПБ: https://www.instagram.com/g.k.cake/
На 2 средних хачапури:
Мука пшеничная - 200 г
Молоко тёплое(40°) - 140 г
Дрожжи быстродействующие - 4 г
Сахар - 5 г
Соль - 5 г
Масло растительное - 15 г + для смазывания миски
⠀
Начинка:
Сыр мягкий (сулугуни, моцарелла) - 150 г
Сыр полумягкий (любой с выраженным сыпным вкусом) -150 г
Сливки от 30% - 50 г
Соль, перец по вкусу
⠀
1. В тёплое молоко добавить дрожжи и сахар, перемешать. Оставить до образования пены на 10-12 минут.
2. Соль и муку хорошо перемешать.
3. 1/3 часть муки просеять и смешать с молоком и дрожжами, перемешать.
4. Просеять остатки муки и замесить тесто.
5. На ручной непрерывный замес уйдёт ~15 минут. Нужно добиться однородного и гладкого теста.
6. Смазать миску маслом, переложить тесто и накрыть плёнкой. Поставить на расстойку на 2 часа в тёплое место.
⠀
1. Сыр натереть на крупной тёрке, объединить.
2. Добавить сливки и соль с перцем по вкусу.
3. Разогреть духовку до 180°
4. Из подошедшего теста сформировать лепёшки, толщиной 2-3 мм.
5. Выложить сыр по краям и сформировать бортики.
6. Остатки сыра выложить внутрь лодочки.
7. Бортики смазать желтком для образования золотистой корочки.
8. Выпекать хачапури 15 минут до золотистого цвета. Сыр должен кипеть.
9. Выложить на горячие хачапури желток и отправить в духовку ещё на 2 минуты.
10. Подавать горячими с кусочком сливочного масла!
⠀
Приятного аппетита!
Видео Хачапури по-аджарски | Сверхвкусный аджарули! канала G.K.COOK
Заказать торты в СПБ: https://www.instagram.com/g.k.cake/
На 2 средних хачапури:
Мука пшеничная - 200 г
Молоко тёплое(40°) - 140 г
Дрожжи быстродействующие - 4 г
Сахар - 5 г
Соль - 5 г
Масло растительное - 15 г + для смазывания миски
⠀
Начинка:
Сыр мягкий (сулугуни, моцарелла) - 150 г
Сыр полумягкий (любой с выраженным сыпным вкусом) -150 г
Сливки от 30% - 50 г
Соль, перец по вкусу
⠀
1. В тёплое молоко добавить дрожжи и сахар, перемешать. Оставить до образования пены на 10-12 минут.
2. Соль и муку хорошо перемешать.
3. 1/3 часть муки просеять и смешать с молоком и дрожжами, перемешать.
4. Просеять остатки муки и замесить тесто.
5. На ручной непрерывный замес уйдёт ~15 минут. Нужно добиться однородного и гладкого теста.
6. Смазать миску маслом, переложить тесто и накрыть плёнкой. Поставить на расстойку на 2 часа в тёплое место.
⠀
1. Сыр натереть на крупной тёрке, объединить.
2. Добавить сливки и соль с перцем по вкусу.
3. Разогреть духовку до 180°
4. Из подошедшего теста сформировать лепёшки, толщиной 2-3 мм.
5. Выложить сыр по краям и сформировать бортики.
6. Остатки сыра выложить внутрь лодочки.
7. Бортики смазать желтком для образования золотистой корочки.
8. Выпекать хачапури 15 минут до золотистого цвета. Сыр должен кипеть.
9. Выложить на горячие хачапури желток и отправить в духовку ещё на 2 минуты.
10. Подавать горячими с кусочком сливочного масла!
⠀
Приятного аппетита!
Видео Хачапури по-аджарски | Сверхвкусный аджарули! канала G.K.COOK
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
![Самые вкусные вареники в вашей жизни! | Вареники с картофелем в сливочно грибном соусе | ASMR](https://i.ytimg.com/vi/TvJdwzrgVh8/default.jpg)
![Арахисовое печенье с кунжутом без сахара, без муки | Peanut cookies no sugar no flour | ASMR](https://i.ytimg.com/vi/Iigaa2VdFbo/default.jpg)
![Киш с луком-пореем и грибами | Открытый заливной пирог на песочном тесте | Слишком вкусно!!!](https://i.ytimg.com/vi/KlCct8jTQJg/default.jpg)
![Пасхальный кулич Краффин | Нежнейший дрожжевой кулич | Easter craffin | ASMR](https://i.ytimg.com/vi/qdpumuGj0gw/default.jpg)
![Брауни | Очень шоколадный брауни с лаймом | Десерт для любителей шоколада](https://i.ytimg.com/vi/D3dl8ezAcx0/default.jpg)
![Рецепт шоколадного мороженого | Ну ОЧЕНЬ вкусное, натуральное мороженое | Домашнее мороженое](https://i.ytimg.com/vi/D1oc14yOnSU/default.jpg)
![Панеттоне | Пасхальный кулич | Рецепт нежнейшего кулича](https://i.ytimg.com/vi/uQoU6hft6hw/default.jpg)
![Соба с овощами | Гречневая лапша Том Ям | Soba Tom Yam | ASMR](https://i.ytimg.com/vi/RuokYiIoXCo/default.jpg)
![ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ блины! | Блины по новому | Рецепт блинов на молоке](https://i.ytimg.com/vi/39fRevyHxys/default.jpg)
![Вяленые томаты | Рецепт вяленых томатов](https://i.ytimg.com/vi/tMDMKo4ASt0/default.jpg)
![Капкейки карамельные | Пряные капкейки с нежным кремом | ОЧЕНЬ вкусные и ароматные](https://i.ytimg.com/vi/L4VY4lla1wE/default.jpg)
![Мужской букет | Букет для мужчины на 23 февраля | Подарок на 23 февраля своими руками](https://i.ytimg.com/vi/al2WrfjLTac/default.jpg)
![Пирог с абрикосами | Самый вкусный фруктовый пирог! | Экспериментируй с начинкой!](https://i.ytimg.com/vi/7SpZcwFYDkk/default.jpg)
![Банановый кекс с кремом | ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ КЕКС с шоколадом и орешками](https://i.ytimg.com/vi/ys8KzTygDOI/default.jpg)
![G.K.COOK теперь в новом формате!](https://i.ytimg.com/vi/YGdpmSyTe3Y/default.jpg)
![Пирог ягодный со сметанной заливкой | Нежный вкус с кислинкой | Berry pie | ASMR](https://i.ytimg.com/vi/UnZKywgHKp0/default.jpg)
![Капкейки с финиками | Рецепт капкейков | Cupcakes with dates | ASMR](https://i.ytimg.com/vi/3s95HSRuIho/default.jpg)
![Маффины | Базовый рецепт ягодных маффинов](https://i.ytimg.com/vi/nnz6JEKsEVc/default.jpg)
![Бисквитный рулет с джемом | Очень быстро, просто, вкусно и НЕЖНО](https://i.ytimg.com/vi/pddJhph6QfQ/default.jpg)
![Рецепт запеченной картошки с хрустящей корочкой и мягкой серединкой (как пюрешка )))](https://i.ytimg.com/vi/SkG32GKzII8/default.jpg)
![Пончики с заварным ванильным кремом | Рецепт очень вкусных и нежных пончиков | Заварной крем](https://i.ytimg.com/vi/pd5wlfvSIBQ/default.jpg)