котлеты из свинины в автоклаве wein

КОТЛЕТЫ в автоклаве

на 1 кг фарша
соль - 10 гр
перец черный и душистый - по 0,25 гр
яйцо - 50 гр
панировочные сухари

расклад на 0,5 л банку:
котлеты - 350 - 360 гр
лук - 15 - 20 гр
морковь - 15 - 20 гр
бульон - 140 - 150 гр
при 112 С - 75 мин

#пойдёмпокоптим#автоклав

Видео котлеты из свинины в автоклаве wein канала ПП Пойдём ПокОптим