мойва и ставридка пряного посола

МОЙВА и СТАВРИДКА пряного посола
специи на 1 кг:
крупная соль - 40 гр
сахар - 10 гр
кориандр - 0,5 гр
перец черный молотый - 0,5 гр
корица - 0,5 гр
анис - 0,5 гр
мята - 0,1 гр

Мойва принадлежит к семейству Корюшковых. Небольшая по размеру, обитает в Баренцевом, Норвежском море, в Тихом и Атлантическом океанах. Ценная промысловая рыба, добывается в больших количествах. Мелкая рыбка, в длину бывает не более 25 см, весом около 65 гр
Полезные свойства солёной мойвы
Употребление этой рыбки способно нормализовать уровень холестерина в крови, поднять иммунитет. Содержание йода позволит избежать некоторых проблем со щитовидной железой.
Мойва в кулинарии
Мойва вкусная, полезная рыба доступная практически любому. Её жарят, варят, коптят и засаливают. Особенно вкусной мойва получается домашней засолки, послужит отличной закуской для любителей пенного напитка. Существует сухой способ засолки мойвы и засолка в рассоле. И при одном и другом способе рыба получается очень вкусной.
Противопоказания к употреблению
Но следует помнить о том, что засоленные продукты нужно употреблять в меру, т.к. при их приготовлении используется большое количество соли, и поэтому соленая мойва не рекомендуется, если у вас есть склонность к отекам, хронические заболевания ЖКТ. Противопоказан этот продукт тем, у кого есть индивидуальная непереносимость продукта . А также аллергия на морепродукты

#пойдёмпокоптим#автоклав#wein#дс

Видео мойва и ставридка пряного посола канала ПП Пойдём ПокОптим