LECHONA COLOMBIANA SÚPER FÁCIL

https://youtu.be/se6YTVk6o40

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Lechona para 15 personas (peso total 15 la 18 libras)
Ingredientes:
10 libras de carne cerdo (prefiero hombro)
Para Marinar:
1 1/2 cebolla huevo / blanca/ redonda
1/2 cebolla morada
3 cebollines / cebolla larga
1 1/2 cabeza de ajo
3 cucharas de pimienta negra en polvo
1 cucharada de comino en polvo
2 Cucharadas de sal
2 Cucharas de color
2 cucharas de paprika
250ml de agua
1/3 de una lata de cerveza negra

Para Relleno:
3 tazas de arroz (dejar a medio coser)
5 tazas de agua
1 1/2 sal
2 dientes de ajo
1 cucharadita de color
1/2 cucharadita de comino
1/2 libra de alverja amarilla

Hornear: (tiempo total 4:30)
Paso 1:
Primera hora a 375f o 190 grados centígrados sellado con papel aluminio
Paso 2:
Después de la primera hora remover el papel aluminio y cocinar a 375f o 190 grados centígrados por 2 y 1/2 más.
Paso 3:
Subir la temperatura a 400f o 205 grados centígrados por una hora más.

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