ШОКОЛАДНО-МИНДАЛЬНЫЕ КЕКСЫ с вишней | Chocolate Almond Muffins

Нежные шоколадно-миндальные кексы с вишней на Хеллоуин.
________________
ИНГРЕДИЕНТЫ:
(на 6 формочек диаметром 7 см):

КЕКСЫ:
~ яйцо 1 шт
~ мед 80 г (2 ст л)
~ сметана 1 ст л с верхом
~ подсолнечное масло 1 ст л
~ вишневый сок 50 мл
~ рисовая мука 60 г (2 ст л с верхом)
~ миндальная мука 30 г (2 ст л с верхом)
~ какао-порошок алкализованный 7 г (1 ст л)
~ сода 1 ч л без верха
~ ванилин
~ вишни в собственном соку 18 шт

ДЕКОР:
~ сливки 33% 50 г
~ сахарная пудра 5 г
~ сок лимона 1 ч л
~ ванилин
~ морковный сок 20 г
~ маршмеллоу 2-3 шт
~ черный шоколад 56% какао

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
КЕКСЫ
Яйцо, мед, сметану, подсолнечное масло, вишневый сок хорошо перемешать.
Рисовую муку, соду, ванилин, какао просеять. Добавить миндальную муку и перемешать. Тесто получается средней консистенции.
Для кексов - силиконовые формочки диаметром 7 см.
Заполнить тестом примерно половину каждой формочки.
Разложить по 3 вишни. По желанию можно и больше. Сверху вылить оставшееся тесто.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30 мин.
ДЕКОР ИЗ ШОКОЛАДА
Растопить шоколад на водяной бане и вылить в кулек из пергамента. Заранее нарисовать на пергаментной бумаге хеллоуинские штучки и перевернуть бумагу на другую сторону. Прорисовать все рисунки шоколадом. Убрать в холодильник минимум на 10 мин.
ПАУТИНА
Растопить на водяной бане маршмеллоу до вязкого состояния. Снять с водяной бани, помешать немного. Проверьте, чтобы масса была теплой! Взять пальцами немного маршмеллоу и растянуть. Обмотать кекс паутиной.
СЛИВОЧНО-МОРКОВНЫЙ КРЕМ
Холодные сливки взбить на небольшой скорости до легкого загустения. Затем добавить сахарную пудру в два приема, увеличить скорость и взбить до устойчивых пиков. По чуть-чуть вливать морковный сок и взбивать. В конце добавить лимонный сок и взбить. Выложить крем в кулек из пергамента и украсить кексы.
Достать из холодильника декор из шоколада и уложить сверху на кексы.
Нежные шоколадно-миндальные кексы с вишней станут вашим любимым десертом. А без декора они готовятся просто и быстро.

Приготовьте кексы по моему рецепту и наслаждайтесь вкусом!

Видео ШОКОЛАДНО-МИНДАЛЬНЫЕ КЕКСЫ с вишней | Chocolate Almond Muffins канала Наслаждайся вкусом!