Апельсиновая карамель😍 рецепт в описании
Апельсиновая карамель
Это невероятно вкусно. Вы только представьте сочетание сливочной ванильной карамели с цитрусовыми нотками. Ее можно подавать с блинами, сырниками, панкейками, запеканкой, чизкейком, мороженым и тд.
В конце видео показана ароматная карамельная цедра, которую добавили в творожное облачко (в предыдущем видео).
ИНГРЕДИЕНТЫ:
~ сахар 115 г
~ вода 40 г
~ сок апельсина 120 г
~ масло сливочное 82 % 50 г
~ цедра 1 лимона
~ соль 1/4 ч л
~ ванильный сахар 5 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Выжмем из апельсина сок и процедим сквозь сито. Мякоть лучше не использовать, чтоб не было комочков у готовой карамели.
В сковороду всыпаем сахар, вливаем воду. Включаем огонь на максимум. По краям появляются пузырьки, уменьшаем огонь до среднего. Ни в коем случаем не мешаем, а только вращаем сироп в сковороде. Через пару минут он активно пенится и пузырится, а цвет постепенно меняется.
Параллельно нагреваем апельсиновый сок, почти доводим до кипения.
Как только сироп приобретет красивый янтарный оттенок, выключаем огонь. Вливаем апельсиновый сок и активно мешаем. Будьте осторожны, сироп сильно пенится. Продолжаем мешать, пока не соединяться все ингредиенты до однородности.
Затем включаем огонь, добавляем цедру лимона, соль, ванильный сахар, перемешиваем. Выключаем огонь, добавляем масло, перемешиваем.
Процедим в баночку сквозь сито. Цедра, которая осталась на сите, напиталась сливочной карамелью, и использовалась в рецепте творожной запеканки на водяной бане.
Накроем баночку салфеткой и оставим до полного остывания, время от времени перемешиваем. На этом этапе апельсиновая карамель приятного оранжевого цвета. Затем закрываем крышкой и убираем в холодильник. Если вдруг в холодильнике расслоится, то есть слой масла сверху, а ниже апельсиновый слой. Нужно пробить блендером до однородности. Карамель светлеет и приобретает матовость. В таком виде ее можно хранить в холодильнике, она становится более густой, и будет оставаться однородной.
Это очень вкусно, рекомендую, готовим и наслаждаемся 😍
Видео Апельсиновая карамель😍 рецепт в описании канала Наслаждайся вкусом!
Это невероятно вкусно. Вы только представьте сочетание сливочной ванильной карамели с цитрусовыми нотками. Ее можно подавать с блинами, сырниками, панкейками, запеканкой, чизкейком, мороженым и тд.
В конце видео показана ароматная карамельная цедра, которую добавили в творожное облачко (в предыдущем видео).
ИНГРЕДИЕНТЫ:
~ сахар 115 г
~ вода 40 г
~ сок апельсина 120 г
~ масло сливочное 82 % 50 г
~ цедра 1 лимона
~ соль 1/4 ч л
~ ванильный сахар 5 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Выжмем из апельсина сок и процедим сквозь сито. Мякоть лучше не использовать, чтоб не было комочков у готовой карамели.
В сковороду всыпаем сахар, вливаем воду. Включаем огонь на максимум. По краям появляются пузырьки, уменьшаем огонь до среднего. Ни в коем случаем не мешаем, а только вращаем сироп в сковороде. Через пару минут он активно пенится и пузырится, а цвет постепенно меняется.
Параллельно нагреваем апельсиновый сок, почти доводим до кипения.
Как только сироп приобретет красивый янтарный оттенок, выключаем огонь. Вливаем апельсиновый сок и активно мешаем. Будьте осторожны, сироп сильно пенится. Продолжаем мешать, пока не соединяться все ингредиенты до однородности.
Затем включаем огонь, добавляем цедру лимона, соль, ванильный сахар, перемешиваем. Выключаем огонь, добавляем масло, перемешиваем.
Процедим в баночку сквозь сито. Цедра, которая осталась на сите, напиталась сливочной карамелью, и использовалась в рецепте творожной запеканки на водяной бане.
Накроем баночку салфеткой и оставим до полного остывания, время от времени перемешиваем. На этом этапе апельсиновая карамель приятного оранжевого цвета. Затем закрываем крышкой и убираем в холодильник. Если вдруг в холодильнике расслоится, то есть слой масла сверху, а ниже апельсиновый слой. Нужно пробить блендером до однородности. Карамель светлеет и приобретает матовость. В таком виде ее можно хранить в холодильнике, она становится более густой, и будет оставаться однородной.
Это очень вкусно, рекомендую, готовим и наслаждаемся 😍
Видео Апельсиновая карамель😍 рецепт в описании канала Наслаждайся вкусом!
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
СМОРОДИНОВОЕ МОРОЖЕНОЕ | Berry Ice CreamШОКОЛАДНО-МИНДАЛЬНЫЕ КЕКСЫ с вишней | Chocolate Almond MuffinsМАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЦЫ. ЭФФЕКТНАЯ ПОДАЧА! Закуска на праздничный столЖдешь рецепт блинного торта? 😍 #shortsАБРИКОСОВОЕ МОРОЖЕНОЕ | Apricot Ice CreamМОРОЖЕНОЕ-СЭНДВИЧ из 3-х ингредиентов | Ice Cream SandwichМедовый кекс с малиной😍 рецепт в описанииТорт Nesquik😍🐰🫘рецепт в описанииВсе дело в соусе! ЗАПЕЧЕННЫЙ МОЛОДОЙ КАРТОФЕЛЬ с грибами | Baked Young PotatoesМОЛОДОЙ КАРТОФЕЛЬ с золотистой корочкой | Young PotatoesГАЛЕТА с помидорами и перцем. ОТКРЫТЫЙ ПИРОГ. ПИЦЦА | Pizza homemadeКАНАПЕ СО СВЕКОЛЬНЫМ КРЕМОМ. Закуска на праздничный столБЛИННЫЙ ТОРТ с кремом и фруктовой прослойкой на МАСЛЕНИЦУКАРТОФЕЛЬНЫЕ ЗРАЗЫ с грибами и сыром | Potato Cutlets (Zrazy)ЧИЗКЕЙК-ГАЛЕТА с шоколадно-сливочным ганашемШОКОЛАДНЫЙ МЕДОВИК БЕЗ РАСКАТКИ КОРЖЕЙБЛИННЫЙ ТОРТ, мини. Нежнейший блинный десерт | Pancake dessert for MaslenitsaПирожные бомбочки тирамису 😍Абрикосовый десерт 😍 рецепт в описанииМЕДОВИК с клубникой | Honey CakeБЛИННЫЙ ПИРОГ с творожно-яблочной начинкой | Apple pie