Пепероната - Peperonata. Итальянская кухня.

Ингредиенты на 4 персоны :
Перец сладкий (красный, желтый, зеленый) - 4шт.
Помидоры - 4шт.
или томаты конс.нарезанные кусочками - 1б.
Лук (средний) - 2шт.
Часнок - 2дольки
Базилик - 1пучок
Масло оливковое
Соль, перец

Способ приготовления:

1. Очистите перец от семян и нарежьте его достаточно крупно. Нарежьте лук и часнок. Нарежьте помидоры дольками, удалив из них семена.
2. В глубокой сковородке, сатейнике, обарьте лук на оливком масле в течении 2х минут. Добавьте помидоры и перец, часнок и половину листьев базилика.
3. Обжарьте это все в течении 5 минут, посолите и поперчите. Накройте крышкой и оставьте на медленном огне еще в течении 20 минут. Затем откройте крышку и дайте выпарится влаге.
4. Добавьте остальные листья базилика, нарезаны крупно.

Блюдо готово!

Buon Appetito!

Видео Пепероната - Peperonata. Итальянская кухня. канала S p a d e l l a n d o