Кростата. Crostata. Итальянская кухня

Ингредиенты (пирог диаметром на 28-32см):
Мука - 300г.
Сахар - 100г.
Масло сливочное - 100г.
Варенье или мармелад или джем - 300 - 400г.
Яйца - 2шт.
Цедра лимона
Сода - 1ч.л.
Щепотка соли

Способ приготовления:

1. Замесите тесто. Для этого к муке добавьте яйца, сахар, масло, цедру лимона, щепотку соли и соды.
2. Когда тесто стало гладким, скатайте шар, заверните его в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 30мин.
3. Раскатайте тесто толщиной в 0,5-0,7мм.
4. Накрутитите его на скалку и переместите на протвень. Обрежьте лишние края.
5. Заполните до краев начинкой.
6. Оставшееся тесто снова раскатайте и нарежьте на полоски.
7. Выкладывайте их сверху торта по горизонтали и по вертикали.
8. Обрежьте все лишние и пройдитесь вилочкой по всему контуру, что бы склеить все части вместе.
9. Отправьте пирог в разогретую духовку на 180° на 35 - 40мин. Если верх торга будет пригорать, накройте его фольгой.
10. Когда Кростата готова, её можно присыпать сахарной пудрой.

Buon Appettito!

Видео Кростата. Crostata. Итальянская кухня канала S p a d e l l a n d o