卵2個で2台作れる12㎝簡単スポンジケーキ（ジェノワーズ）の作り方☆4号サイズ How to make Sponge cake｜Coris cooking

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今回は卵2個で2台作れる12㎝簡単スポンジケーキ（ジェノワーズ）の作り方・レシピをご紹介します。
12㎝サイズのスポンジケーキを1回の生地で2台同時に作れます☆
複数のホールケーキを作る時におすすめです☆
是非作ってみて下さいね☆
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▷卵2個で2台作れる12㎝簡単スポンジケーキ（ジェノワーズ）の材料　12㎝　2台分　160℃22分
卵　2個
砂糖　60ｇ
薄力粉　54ｇ
牛乳　大さじ1
▶卵2個で2台作れる12㎝簡単スポンジケーキ（ジェノワーズ）の作り方
◎前準備
12㎝（4号）スポンジケーキ型の側面と底面に焼き紙をしいておきます。今回は100均のフリーサイズの焼き紙をカットして敷きこみました
※12㎝サイズの焼き紙を使用しても可
１、卵をサッと溶きほぐして砂糖を加えて混ぜ合わせます。
２、①を湯煎にあてて混ぜながらお風呂くらいの温度になるまで温めます。温まったら湯煎から取り出します
３、②をハンドミキサーの高速で泡立てて、ふんわり白っぽくなりながらも垂らすとまだスーッと消えるくらいまで泡立ってきたらそこからは中速から低速でじっくりと泡立てていきます（今回は10分程度泡立てました）
白くモッタリとリボン状に垂れるくらいまで泡立てばOKです。
４、③に薄力粉をふるい入れてゴムベラでサックリと粉気が無くなるまで混ぜ合わせます（約30回混ぜました）牛乳を加えてゴムベラでサックリと混ぜ合わせます（約27回混ぜました）
これで生地の完成です
５、生地を焼き紙を敷いた型にそれぞれ約110ｇずつ流し入れます。指や箸で生地をサッと混ぜて均一にします
※特に2台同時に作る時は後半に入れる生地が重たくなりがちで、最後のボウルの淵についた生地をそのままにして焼いてしまうと、その部分がへこんでしまうことがあります
最後の重たい生地は指や箸で混ぜるようにしてください

６、⑤を天板にのせて160℃に予熱したオーブンで約22分焼きます
７、焼けたら高さ約3㎝から型を落として生地の熱気を抜き、すぐに型からスポンジケーキを取り出し、そのまま5分冷まします
８、5分冷ましたら袋に入れたりラップで包んで保湿しながら常温に1時間ほど置いてふんわりしっとりさせます
９、ふんわりしっとりすれば卵2個で2台作れる12㎝簡単スポンジケーキの完成です。
※使う時に焼き紙を剥がすようにしてください
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#スポンジケーキ　#こりすクッキング

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