チョコレート・オートミールクッキーの作り方【混ぜて焼くだけ超簡単レシピ☆】ココナッツオイル使用 How to make Oatmeal Cookies｜Coris cooking

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今回はチョコレート・オートミールクッキーの作り方・レシピをご紹介します。
ココナツの優しい風味とココアの風味、ザクザクっとした食感、嚙めば嚙むほど旨味が広がります。
食感もしっかりあるので満足感があって、良質な油を使っているところも嬉しいポイントです☆
とってもおすすめなので是非作ってみてくださいね☆プレゼントにもおすすめです☆
【目次】
00:00 チョコオートミールクッキー
00:09 クッキー生地の作り方
02:39 クッキー生地の成型
03:30 焼き
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▷チョコレート・オートミールクッキーの材料　約20粒　160℃：約20分
ココナッツオイル　42ｇ
※風味は変わりますがバターでも代用できます
卵黄　1個分

オートミール　50ｇ
砂糖　50ｇ
※キビ砂糖使用
薄力粉　43ｇ
純ココアパウダー　7ｇ
チョコチップ　25ｇ
▶オートミールクッキーの作り方
１、ボウルにオートミール、砂糖、薄力粉を入れて、純ココアパウダーはふるいながら加えてチョコチップも加えます。ホイッパーでよく混ぜ合わせます。
※ここでしっかりと混ぜて粉や砂糖、オートミールがしっかり絡んだ状態にしてください
２、ボウルにココナッツオイルを入れて湯煎又はレンジで溶かして（溶かしたココナッツオイルはお風呂くらいの温度が良いです）しっかり溶けたら卵黄を加えてホイッパーで
すぐに混ぜ合わせます。
※ココナッツオイルは冷えると固まるので、卵黄を加えたらすぐに混ぜ合わせてください。冬場などキッチンや作業台が寒かったり冷たい場合はココナッツオイルが冷え固まりやすいので、
ボウルの下に布巾などを敷いて作業すると冷えにくくなります

３、②に①を加えてゴムベラで全体を手早く切るように混ぜます。次第に生地がそぼろ状になってきたらゴムベラで上から押すようにして生地をまとめていきます。
生地がまとまってきたら生地の完成です。
◎生地の完成の目安
生地を指で握ってみて、ぽろっとしながらもまとまって形を保てる感じだったらOKです。今回のレシピでは通常のクッキー生地のようになめらかにはまとまらないのでややぽろっとしています。
ただ粉気が残っていたり混ぜ残しがあって握ってもボロボロっと崩れる状態だと形を保てないので、混ぜて生地をまとめてください
ゴムベラで混ぜてもまとまりにくい場合は仕上げに手で少し練ってもOKです。

４、生地を小さじに山盛り1杯すくって、小さじ内で指で優しく押して形を保てるようにして天板に並べていきます。（約20粒程度）
並べた生地を指で崩れないように優しくまとめながら軽く潰します（約1㎝程度の厚み）
※生地は潰しすぎると生地内が詰まって中まで火が入りにくかったりします。優しく形をまとめてください☆

５、④を160℃に予熱したオーブンで20分焼きます。
６、焼けたら冷まします。これでチョコレート・オートミールクッキーの完成です。お好みでラッピングしたり保存瓶で保管してください。
※ガス袋に入れ密閉して常温である程度長期保存する方法（約1カ月程度）　→　https://youtu.be/eyUnqKtJYfM
◎適切にガス袋に入れ密閉することで
適切な手順でガス袋に入れシーラーで熱圧着し密閉することで常温で保存してもサクッと美味しい状態をお店のケーキ屋さんのように、ある程度長期間保つことができます。
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#オートミールクッキー　#こりすクッキング

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