КВАС НА ЗАКВАСКЕ на основе сухого солода ✧ СИЛЬНО ГАЗИРОВАННЫЙ КВАС без дрожжей ✧ ВСЕ ПОДРОБНО

Квас на ржаной закваске получается очень газированный, с насыщенным вкусом. И он прекрасно уточняет жажду. Это мой авторский рецепт. И по нему я готовлю квас давно, а результат всегда отличный!
К тому же для его приготовления НЕ понадобятся промышленные дрожжи, а использовать можно даже остатки ржаной закваски (если у вас сильная закваска, то после холодильника ее можно не восстанавливать).

☆ВНИМАТЕЛЬНО СМОТРИТЕ ВИДЕО ОТ НАЧАЛА ДО КОНЦА https://youtu.be/r87GgE-0gYE ! Я рассказываю очень важные моменты по приготовлению классического кваса на закваске! Не пропустите важную информацию!☆

РЕЦЕПТ КВАСА:
Для 1,5 литра готового кваса понадобятся такие ингредиенты:
✔1,8 л воды;
✔100 г остатков ржаной закваски;
✔100 г сахара ;
✔60 г солодовой заварки;
✔15 г сухарей пшеничного или ржаного хлеба, приготовленного на основе закваски;
✔5-6 шт. изюма.

ЗАВАРКА ДЛЯ КВАСА (рецепт заварки рассчитан на 7 порций кваса):
🔶Ржаная мука - 100 г;
🔶Ферментированный солод- 50 г;
🔶Кипяток - 300 г;
🔶Ржаная мука или белый солод - 10 г. (Добавить, когда масса остынет до +65)
Оставить осахариваться при +65 на 2,5 часа.

🧩КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ ЗАВАРКУ ДЛЯ КВАСА?
1️⃣Приготовьте заварку по рецепту. (См.выше⬆️)
2️⃣ Охладите до комнатной температуры.
3️⃣ После охлаждения можно сразу использовать для приготовления кваса или можно отправить на хранение в холодильник.

🔴ВАЖНО!
Квас с использованием заварки отличается по цвету и по вкусу от кваса, приготовленного на основе концентрата ржаного солода. Отличия во вкусе незначительные, но они есть!😉

Еще рецепты вкуснейшего кваса на закваске:
КЛАССИЧЕСКИЙ КВАС НА ОСНОВЕ КОНЦЕНТРАТА СОЛОДА https://youtu.be/qfrPtjaODxQ
ЯГОДНЫЙ КВАС: https://youtu.be/EQnVWiqIfew

Отмечайте меня на своих фото в Instagram и ставьте хештег #вкусныезаметки_рецептымилы , чтобы я не пропустила Ваши публикации;) https://www.instagram.com/vkusnye__zametki/

❤ Поблагодарить меня можно ЗДЕСЬ: https://www.donationalerts.com/r/vkusnye_zametki

******************************

Ссылки на приборы, которые я использую при выпечке хлеба:
1. Термометр для духовки: http://ali.pub/42x5vo
2. Скребок для теста: http://ali.pub/42x7k5
3. Игольчатый термометр для измерения температуры хлеба и панеттоне: http://ali.pub/42x84r
4. Ювелирные весы для взвешивания дрожжей: http://ali.pub/42x8qq
5. Корзинка ротанговая овальная 21 см для расстойки теста http://ali.pub/5hvruh
6. Корзинка ротанговая круглая 18 см для расстойки теста http://ali.pub/5hvrzc
7. Форма для хлеба с антипригарным покрытием + крышка на 700-800 г теста . Размер формы Размер: 20,8*11,8*11 (см) http://alii.pub/5vk3dk
***********************************************

☆ ЕЩЕ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ХЛЕБА СМОТРИТЕ В ПЛЕЙЛИСТАХ:
✔ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ: https://www.youtube.com/playlist?list=PLZNKp_mb_pViXcnRLpxhMh-489g_UyW3G
✔ХЛЕБ https://www.youtube.com/playlist?list=PLZNKp_mb_pVjgj9oI57TnqvEbUu0SDAU0
✔ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ https://www.youtube.com/playlist?list=PLZNKp_mb_pVh-zTUYiStQJD7xIaaqdQ7d
✔РЖАНОЙ ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ: https://www.youtube.com/playlist?list=PLZNKp_mb_pViHaVbtAvbUHClx5YerhOSE
****************************************************
Готовьте хлеб всегда с хорошим настроением, и у вас обязательно все получится!

Если у вас есть какие-то вопросы – пишите в комментариях. Желаю вам удачи!

Ставьте лайки и подписывайтесь на канал "Вкусные Заметки о Хлебе"! https://www.youtube.com/channel/UCQg1TO6nPrpB2ZKW4DJVHbw/?sub_confirmation=1

Приятного просмотра кулинарных видео!:)

Контакты:
✔Мой Второй YouTube канал - https://www.youtube.com/channel/UCBjNVWuFvGNT3I5nwQZ_ynA/?sub_confirmation=1
✔ Facebook https://www.facebook.com/vkusnyezametki
✔ Instagram https://www.instagram.com/vkusnye__zametki
✔ Telegram https://t.me/vkusnye_zametki
✔ Вконтакте https://vk.com/vkusnye_zametki
✔ Сайт https://vkusnye-zametki.ru
✔ Тик Ток https://www.tiktok.com/@vkusnye__zametki
✔ Яндекс Дзен https://zen.yandex.ru/id/5eeb4a7ce5ef883a73f61a04
✔Twitter https://twitter.com/vkusnyezametki

#квасназакваске #домашнийквас #квас #настоящийквасназакваске #настоящийквас #закваска #рецепткваса #вкусныезаметкиохлебе #sourdoughbread

Видео КВАС НА ЗАКВАСКЕ на основе сухого солода ✧ СИЛЬНО ГАЗИРОВАННЫЙ КВАС без дрожжей ✧ ВСЕ ПОДРОБНО канала Вкусные Заметки о Хлебе