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香茅生熟薏米柠檬水/ Lemongrass & Barley Water with Lemon 🌿🍋
这是一款极具东方养生智慧的经典饮品 香茅生熟薏米柠檬水，凝聚了东亚药食同源文化的精髓。其配方中，东南亚特色的香茅与中医养生常用的生熟薏米巧妙结合，佐以柠檬的清新，完美体现了东方人"以饮代疗"的饮食哲学/ A signature Eastern tonic: lemongrass, barley (raw/roasted), and lemon—harmonizing Southeast Asian flavors with Chinese herbal wisdom for natural wellness

配方食材/ Ingredients：
1. 香茅/ lemongrass : 2根/ stalks
(拍扁切段 激发香气/bruised and cut into sections release aroma)
2. 生薏米(Job’s Tears / raw barley /Chinese Pearl Barley) : 100g（清热利水/ clears heat and promotes diuresis)
3. 熟薏米(Cooked Job’s Tears/ Cooked Pearl Barley ) / roasted barley : 50g
4. 柠檬 / lemon : ½ 半颗
5. 清水2500ml / 2000ml water
6. 冰糖 / crystal sugar : 30g

~建议饮用/ Serving Suggestions:
~可热饮或冷藏后冷饮，根据口味酌加蜂蜜或冰糖/ Enjoy warm or chilled. Adjust sweetness with honey or rock sugar to taste.

~口感/ Flavor Profile：
薏米带来谷物清香，香茅赋予柑橘般的清新气息，柠檬微酸提味，整体清爽解腻/ Nutty barley with citrusy lemongrass and zesty lemon—light and refreshing.

~功效/ Benefits：
生熟薏米搭配/ Dual barley blend：兼顾清热祛湿（生薏米）与健脾养胃（熟薏米），适合湿热体质/ Combines heat-clearing/detoxifying raw barley with spleen-nourishing roasted barley - ideal for damp-heat constitutions.
香茅/Lemongrass：助消化、缓解胀气，增添芳香/ Aids digestion, relieves bloating, and adds aromatic freshness.
柠檬/ Lemon：补充维生素C，促进代谢/ Provides vitamin C and enhances metabolism

**提醒/ Remind :
~体质偏寒者可加2片生姜平衡寒性/ people with cold add 2 ginger slices to counteract cooling properties
~孕妇慎用（薏米可能收缩子宫）/ Caution for pregnancy: Barley may stimulate uterine contractions-seek medical advice
**小貼士/ Tips:
下檸檬片落鍋前，記得檢查是否已去核，否則，吃薏米時會連核一起吃掉。/Before adding lemon slices to the pan, remember to check whether the core has been removed. Otherwise, you will eat the coix seeds together with the core.
~详细做法与步骤请看影片/ Watch the video for the full cooking process! ~

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#薏米怎樣分: 薏苡仁（薏米的正式名稱）根據炮製加工方法不同 分生薏仁和經炒製後的熟薏仁
#薏苡仁卻跟「洋薏米」是兩個完全不同的品種，「洋薏米」只是俗稱，正式名字是「裸麥」，又叫珍珠麥，即是磨去殼皮的大麥
#生薏米: 顏色灰白 形似紅豆 質地堅硬 表面有黑色直條紋
#熟薏米: 經炒製後的熟薏仁形狀較生薏仁大一倍以上 呈灰白色 質感較鬆散 像「爆谷」 上面也有黑色直紋。
#洋薏米: 形狀比生薏米更小 狀如白米粒 顏色帶啡
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#薏米功效 袪濕要用生薏米 #生薏米的袪濕功效比熟薏米強 而洋薏米則沒有任何袪濕功效
#生薏米 性微寒 功效為利水滲濕 清熱 排膿 適合人士 適宜身體壯實者出現水腫 小便不利時 或健壯者出現肢體重墜痠痛時
#熟薏米 炒製後可減其寒性 有健脾之功效 亦可治療脾虛濕阻造成的肚瀉 #熟薏米適合人士：適宜因脾虛濕蘊導致大便偏爛
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