【絶品パスタ】プロが教える最高に美味しいアラビアータの作り方

■アラビアータ

【材料1人分】
・パスタ　　　　　　100g
・トマトピューレー　100g
・ニンニク　　　2片（10g）
・輪切り唐辛子　ひとつまみ（お好みで）
・オリーブ油　　　大さじ3
・パセリ　　　　　　適量
・塩　　　　　　　　適量
・茹で汁　　　　　　80ml
【作り方】
① 芽を除いたニンニクと、パセリをみじん切りにします
② フライパンにニンニク、輪切り唐辛子、オリーブ油を加えます
→ 中火にかけて、ふつふつしてきたら弱火にしましょう
③ ニンニクが薄く色づいたら、トマトピューレーを加えます
→ アルミホイルをかぶせて、弱火で軽く煮詰めましょう
④ 塩分濃度 1%の熱湯で袋の表示より30秒短くパスタを茹でます
⑤ トマトソースが軽く煮詰まったら、ゆで汁を加えて味見
→ 塩で味をととのえましょう
⑥ 茹で上がったパスタ・刻んだパセリを加えて、さっとソースと絡ませたら盛り付けて完成です!
ご視聴ありがとうございます。
このチャンネルでは「家庭で作れる美味しい料理」を紹介しています。
動画をきっかけにして、料理を作ってみよう！と思って頂ければ嬉しいです。
■プロフィール
東京都出身／フリーランス料理人
調理師専門学校を卒業後、和食の料理人としてミシュラン2つ星店や、5つ星ホテルで勤務。海外での長期滞在を経て、2019年に独立。

♢2019年10月 テレビ東京「ガイアの夜明け」出演

東京を拠点に、料理関連の活動をしながらYouTubeで動画配信しています。

■仕事のご依頼はこちらへ n.a1016.oki@gmail.com

■使用曲 Mus Mus http://musmus.main.jp/

■タグ #フリーランス料理人 #パスタ料理 #スパゲティアラビアータ

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