Pizza Napoletana Contemporanea metodo Biga #2 | PROCEDIMENTO COMPLETO di Vincenzo Capuano

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Sono Vincenzo Capuano Pizzaiolo da tre generazioni proprietario di una piccola catena di pizzerie contemporanee a Napoli.
in questo video esclusivo per il mio canale you tube (un video nuovo ogni settimana) ho scelto di togliere tutti i muri che ci sono tra professionisti e amatoriali Portandovi in uno dei miei laboratori..
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ricetta Biga 00:52

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