Энантовые эфиры, бонификатор - своими руками, теория.

Обучение винокурению и самогоноварению - https://provinokurenie.ru/

Энантовые эфиры участвуют в формировании вкуса и аромата выдержанных дистиллятов. Среди домашних винокуров существует мнение, что эти эфиры "набраживаются" какими-то специальными дрожжами. Это мнение уже стали использовать продавцы импортных дрожжей, рекламируя дорогостоящую продукцию.
В этом видео рассмотрены теоретические аспекты технологии выделения энантовых эфиров из головной части погона зерновой браги, сброженной самыми обыкновенными хлебопекарскими дрожжами.

00:01:25 - энантовые эфиры, это?
00:02:31 - какие примеси содержаться в головной части погона при перегонке на аламбике
00:03:05 - бонификатор содержащий энантовые эфиры
00:03:33 - эксперимент по определению К рект. энантовых эфиров.
00:06:27 - основная цель отделить энантовые эфиры от "сивухи".
00:07:14 - распределение примесей в колонне.
00:08:20 - как ведут себя примеси в колонне при низкоспиртуозной кубовой навалке.
00:10:28 - узел нижнего отбора оригинальной конструкции, - "сепаратор промежуточных примесей"
00:12:46 - сопутствующие примеси.
00:13:32 - оценка практических результатов

Видео Энантовые эфиры, бонификатор - своими руками, теория. канала про винокурение